西貢で海鮮料理 ― 2013/07/05 07:15
昨年12月には、長洲島で食べたのですが、今回は、西貢で海鮮に挑戦。
今回は西貢でも一際大きい「全記海鮮菜館」に行きました。
お約束の食材選び。今回は、巨大なイセエビ、おなじみの巨大マテガイとエビ、ハタ科の魚を選びました。
エビはシンプルな塩蒸し。ほんのり甘みがあっておいしかったです。
今日のマテガイは、豆豉炒め。これはこれでおいしかったのですが、自分としては、春雨とニンニクののった物のほうが好きですね。
イセエビは刺身にしました。プリプリでおいしかったのですが、後で後悔することに...。
ハタの蒸し物。これは、だいたいどこで食べても同じ味ですね...。
空心菜のニンニク炒め。こんなに太い空心菜は初めて。
で、イセエビの頭をスープ麵にしてもらいました。ここで、後悔が...イセエビ、火を通したほうが甘みが出ておいしくいただけたんです。刺身もおいしかったのですが、淡白すぎて途中であきちゃったんですね。
香港のスタッフがスープがいいんじゃないかって言ってたんですよね...。やっぱり、地元の方の意見は聞くべきだって反省しました。
こういう食事は、一人だと食べられないので、また、つれてきてもらおうっと。
