四川料理食べた ― 2014/01/18 09:18
会社のスタッフと香港城にある四川料理屋に行ってきました。
ピリ辛料理の小皿が中心かと思いきや．．．。
なんじゃ～これ。焼き魚のちゃんちゃん焼き風鍋？薄い鍋にスープをはってそこに、大根、エノキダケ、それに焼いた魚と大量の唐辛子という組み合わせ。スープも最初は茶色ですが、食べすすむうちに赤くなっていきます。日本では見たことないですねぇ．．．。
魚は川の魚で、「鯇魚（魚へんに完、ワンユイ）という魚なんだそうです。味はスズキのような白身の魚でした。ググったら、日本では、「草魚（ソウギョ）」と呼ばれるコイ科の魚でした。
鍋なので最後は、公仔麺（インスタントラーメンですね）を入れて食べました。しかし、辛い！頭のてっぺんから汗が吹き出ます。
でも、旨い！完食です。帰ってネットで見てみたら、具も鍋のように色々選べるようですね。
ビールもすすみます。今日は「燕京ビール」。燕京って北京の昔の別名なんだそうです。軽い味のビールでしたね。辛いので、水のようにガブガブ。
サイドメニューです。鶏の蒸し（茹で？）たもののピリ辛ソース和え。これも辛い、旨い！
キクラゲのわさびソース和え。唐辛子とはまた違った辛さでこれも旨かった。
田鶏（ティエンジー）の唐辛子炒め。これの鶏肉版は日本でも食べたことがあります。「田鶏」とは食用ガエルのことですね。よく見るとお手手が．．．。でもこれも旨かった。山椒のピリッとした辛味が効いてます。
手羽もとの紹興酒蒸（茹で？）。これは辛くなくて箸休め的な感じですね。
ウナギ？の蒲焼。これがウナギだとしたらかなりでかい．．．はず。これは、焼き方もあるのでしょうが、香ばしくておいしかったです。塩味でした。
お店の名前は「渝薌烤魚」。日本人だけではなかなか入れないなぁ。きっと、入っても、この鍋は頼めないと思う。こういうとき地元の人がいると心強い。これだけ食べて、4人でＨＫ＄550（約7,400円）くらいとリーズナブルでしたね。
で、辛いものの後は、もちろん、甘いもの。ということで、甜品（デザート）屋さんに。
イチゴのミルフィーユ。パイ生地がでかい。
マンゴー天国！中国語で本当にそういう名前のデザートでした。
フルーツパフェ？中に、トーストが入っています。甘いものに炭水化物．．．デブへの近道だな。
でも、脂っこいもの食べた後の、デザートってすっきりするんですよね。香港スィーツ好きです。
