我が家の小さな海

　究極のポテトフライ、美味しいんだけど、ムッチャ手間がかかるので、もうちょっと簡単にできないかってことでポテトチップスに挑戦してみた。

　直径5cm大のジャガイモ4個を良く洗って、皮は向かないでそのままスライサーで薄切りに。薄切りにしたジャガイモを水でよく洗ってデンプンを取ります。と、ここまでの手順の写真を撮り忘れたので、洗ったあと、水を切っている状態のジャガイモがこれ。

　水気が残ってるので、キッチンペーパーで水気を切ります。この工程が一番めんどくさかった。でも、カラッと揚げるためにはね、手間を惜しんじゃいけないってことで。

　薄くスライスして水気を切ったジャガイモを180℃に熱したサラダ油で素揚げします。サラダ油に入れてすぐは、こんな感じで激しく泡が...。

　ジャガイモから水分が抜けるといきなり静かになります。これで出来上がりです。色がキツネ色になるまで揚げてると揚げすぎになってしまうので、この感じで網にあげて油を切って塩を振ります。

　お皿に盛って出来上がり。

　これは我ながら美味しく出来上がりました。パリパリで美味しかった。

　でも、息子に「買ってきたほうが油が少なくてヘルシーなんじゃない？あと、そのほうが楽じゃん」って言われたので、今後は買ってくることに決めました。

　レンチンでつくるジャガバタのほうがヘルシーだし簡単だね。