サッポロ一番 名店の味 桂花 熊本マー油豚骨 ― 2018/05/18 07:04
学生のころは良く食べてたんですけどね...。
買い物や遊びに行くのは新宿がメインでしたからね、自分の九州ラーメンの原点は「桂花ラーメン」でした。
てことで、サッポロ一番 名店の味 桂花 熊本マー油豚骨を食べてみた。
スープは粉末ではなく液体、もちろんマー油（青い袋）も入ってます。
かやくを麺の上に乗せて...
5分で出来上がり。
液体スープとマー油を入れて出来上がり。
具は、チャー焼とメンマ、あとキクラゲ。
で、結局、本物にはかなわないというのが結論かな...もう少し、再現性があるかと思ったんだけど、もう一つ。こってりしているようで、実はあっさりしたあのスープ、やっぱり再現するの難しいのかなぁ。マー油も全体の量に比べると量が多い（これは、食べる人が加減すればいいのかもしれないけど...）、主張しすぎていて調和が取れていない感じかな。麺もね、サッポロ一番さんの麺で桂花の麺ではない。
ん～、やっぱり、お店に食べに行くしかないか...。
