久しぶりに作ってみた ― 2021/03/16 07:09
家の近所に外食産業から食肉の加工所まで手広く事業を展開されている企業の経営する肉屋さんがオープンしたので奥様と行って来た。
いろいろと買ったんだけど、生の鶏ガラが売っていたので、久しぶりに一からスープを取ってワンタンを作ろうってことで約1.5kgを購入。ちなみに、写真の量で500g、この量で100円しないのってコスパ良すぎじゃないかなぁ...。
まずは、水で綺麗に洗って、熱湯に投入して下茹で。今回もグロいのが苦手な人はめくらないように気をつけてね。
下茹でした鶏ガラをもう一度水で洗って...。
次は、水からスープを取っていきます。今回、タマネギ、ニンジン、長ネギの青いところとショウガを一緒に入れました。
アクが出るので、丁寧に取って...
綺麗なスープが出来上がり。
黄金色に輝くスープ、おいしそうでしょ。
スープに醤油とお酒で味をつけて、同じお店で買った豚の挽き肉でワンタンを作って投入。ゆで卵を入れて出来上がり。
3人でワンタン90個、完食しました。
前回の冷凍鶏ガラより美味しかった。作るのそんなに大変じゃないし、なによりコスパが激しく良いので、また買ってきて作ろうっと。
