我が家の小さな海

　オートミールで蒸しパンは朝食で良く食べているんだけどね...。

　最近、YOUTUBEでオートミールを使ったオーブンで焼いて作るパンのレシピを見つけたので作ってみた。

　水、ドライイースト（これは発酵させてパンを膨らませるためじゃなくて、パンっぽい風味付けをするために入れるみたい）、砂糖、オートミールを混ぜたものをレンジでチンしてオートミールをふやかして、それに、卵、米粉、きな粉（YOUTUBEのレシピはアーモンドなんちゃらでしたけどね。うちにそんなの無いので）、ベーキングパウダー（生地を膨らませるのはこのこの役目ですね）、オオバコ（いわゆるサイリウムってやつですね。オオバコの種の皮？を粉にしたものなんだそうですが、吸水力があって、生地がモチモチにまとまりやすくなります。最近、これを入手したので、このパンを作ってみようと思ったんだけどね）を入れて良く混ぜて、丸めてオーブンで焼いて完成。

　ね、見た目それっぽいでしょ。

　でもね、2回作って1回目は上手くいったんだけど、2回目（写真のものね）は出来上がりの生地がべちょッとしていて、ちょっと思った風にならなかったんだよね。味は美味しかったんだけどね。

　ん～、安定した質で作るの難しい...パン作り奥が深いな。